För några kvällar sedan blev jag medtagen till gamla stan i djupaste Dhaka. Jag har varit i närheten flera gånger eftersom Ministeriet ligger där, men aldrig gått in i gränderna.
Sedan jag kom till Bangladesh har jag intalat mig själv att jag borde ta mig dit och in, de som varit där berättar fascinerande historier och upplevelser, så lite nyfiken var jag onekligen. En gång har jag förvirrat mig i Khulnas gränder på ljusa dagen och kunde nästan inte hitta ut, så lite respekt har jag nog för det okända.
I alla fall finns det ett hak som heter Haji Briyani, och som alla vet om - en officiell hemlighet. En kär vän hade tidigare försökt att ta mig dit, och nu kunde jag inte avstå länge.
"Restaurangen" är ett hål i väggen. Vid ingången sitter en äldre man med hennafärgat hår och rör runt i en enorm gryta med kokt ris med fårkött. Det är det enda som finns på menyn och kocken/mannen berättar stolt att de kokar upp till sju megagrytor grytor varje dag, året runt sedan decennier tillbaka - alltid samma meny.

Briyanin smakade otroligt gott. Riset var perfekt kokt och med en mustig smak av kött. Det ingick en massa små benbitar som fastande mellan tänderna, men smaken vann över besväret av att pilla bort dem. Alla åt såklart med händerna, vilket jag fortfarande inte vant mig vid, utan jag tog fram min kära Spork och högg i.
Efter maten vandrade vi tillbaka till bilen genom gränderna vilket var en otrolig upplevelse. Det var liv och rörelse överallt och lukterna otroligt intensiva. Jag var tacksam för att det inte var mitt på ljusa dagen i juli. Det måste vara outhärdligt.
Väl tillbaka på jobbet dagen efter berättade jag för mina vänner chaufförerna om min upplevelse och alla utan undantag visste var stället låg och hade egna erfarenheter därifrån. Därefter gjorde jag min högst ovetenskapliga undersökning och fann att inte en enda bangladeshier INTE kände till Haji Briyani. Tänk att ha ett ställe som nästan 15 miljoner känner till . . .
I morgon bär det av till Delhi. Jag skulle varit där redan i fredags, men på grund av administrativa svårigheter (minst sagt) blir det avresa i morgon. Jag missade därmed Taj Mahal vilket jag fortfarande inte riktigt kommit över.
Nåja, det blir workshop i fem dagar som jag hoppas blir riktigt givande. Taj Mahal får bli en annan gång.
Sedan jag kom till Bangladesh har jag intalat mig själv att jag borde ta mig dit och in, de som varit där berättar fascinerande historier och upplevelser, så lite nyfiken var jag onekligen. En gång har jag förvirrat mig i Khulnas gränder på ljusa dagen och kunde nästan inte hitta ut, så lite respekt har jag nog för det okända.
I alla fall finns det ett hak som heter Haji Briyani, och som alla vet om - en officiell hemlighet. En kär vän hade tidigare försökt att ta mig dit, och nu kunde jag inte avstå länge.
"Restaurangen" är ett hål i väggen. Vid ingången sitter en äldre man med hennafärgat hår och rör runt i en enorm gryta med kokt ris med fårkött. Det är det enda som finns på menyn och kocken/mannen berättar stolt att de kokar upp till sju megagrytor grytor varje dag, året runt sedan decennier tillbaka - alltid samma meny.
Briyanin smakade otroligt gott. Riset var perfekt kokt och med en mustig smak av kött. Det ingick en massa små benbitar som fastande mellan tänderna, men smaken vann över besväret av att pilla bort dem. Alla åt såklart med händerna, vilket jag fortfarande inte vant mig vid, utan jag tog fram min kära Spork och högg i.
Efter maten vandrade vi tillbaka till bilen genom gränderna vilket var en otrolig upplevelse. Det var liv och rörelse överallt och lukterna otroligt intensiva. Jag var tacksam för att det inte var mitt på ljusa dagen i juli. Det måste vara outhärdligt.
I morgon bär det av till Delhi. Jag skulle varit där redan i fredags, men på grund av administrativa svårigheter (minst sagt) blir det avresa i morgon. Jag missade därmed Taj Mahal vilket jag fortfarande inte riktigt kommit över.
Nåja, det blir workshop i fem dagar som jag hoppas blir riktigt givande. Taj Mahal får bli en annan gång.